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本文目录
主料
苦瓜500克
红辣椒2个
大蒜头适量
葱适量
调料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
1.准备好食材 。
2.清洗干净，法苦法切好 。全家窍门
3.起锅干烧一下(不用发油) 。苦瓜
4.下入苦瓜，做法做法煸出水分 。大全
5.加盐 ，家常翻炒断生 。菜做常菜
6.煸干水分 。法苦法
7.加油 。全家窍门
8.下入辣椒和大蒜头 。苦瓜
9.翻炒断生 。
10.加糖 ，翻炒均匀 。
11.加入生抽调味 ，翻炒均匀 。
12.最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加) ，翻炒均匀 。
13.加入葱 ，翻炒均匀即可出锅 。
14.起锅装盘 。
食材明细 ：鸭子 ，苦瓜 ，姜蒜一两 ，花椒 ，八角 ，大料 ，豆油，料酒 ，味精 ，盐，植物油各适量
做法 ：
1 ，将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制 ，苦瓜切块待用；
2 ，植物油烧至八成熟 ，将花椒八角大料放入，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止。
3 ，鸭皮金黄后加入水 ，水淹过鸭肉约两厘米 ，同时将老姜蒜放入 ，加入豆油少许用大火烧炙；
4 ，待水烧开五分钟后放入苦瓜 ，水淹过苦瓜适中，大火烧炙 ，待水烧开后用小火；
5，小火烧至鸭肉耙后放盐适量 ，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可 。
材料 ：苦瓜3根 ，小葱2根调味料 ：盐1/2匙 ，味精1/2匙 ，糖3匙 ，麻油1/3匙
做法 ：
1 、先将苦瓜洗净 ，纵向一剖为二 ，形成两根半圆柱形 。
2 、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上 ，注意 ：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3 、小葱切成段，放入油锅内爆香 ，下入苦瓜 ，迅速翻炒 ，与此同时 ，加入盐、糖，约炒1分钟后 ，加入味精 ，翻炒半分种熄火 ，淋上少量麻油 ，即可装盘。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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